ステンレス三徳包丁（１７０ｍｍ）

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■ステンレス三徳包丁

刃渡長／刃型：１７０ｍｍ／両刃
鋼／表面：ＨＡＰ４０／ステンレス材

包丁の部分は錆に強いステンレス製、柄の部分は安全性を高めたリベット式の柄材を用いた包丁になります。
ステンレスの包丁の良いところは、鋼とは比べ物にならない錆びにくさです。
包丁用のステンレスには少量の炭素が入っているため、絶対に錆びないということはありません。
どんな包丁でもメンテナンスフリーとはいきませんので、必ず定期的に研いで手入れをする必要があります。
鋼にしろステンレスにしろお手入れは必要ですので、切れ味を重視するか、錆びにくさを重視するかを基準にするのが良いでしょう。

※三徳包丁・・・野菜・肉・魚の３つに使えることから三徳包丁と呼ばれます。
ステンレス材を使用してますので、使用後のお手入れが簡単です。

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